Kombucha – beneficiile băuturii cu gust dulce-acrișor, preparată din ceai
Dacă ne-ai trecut cel puțin o dată pragul sau ai comandat de la noi, probabil știi că pe lângă preparatele din meniu, creăm și propriile băuturi fermentate, făcute în casă. Kombucha este una dintre ele, o băutură ușor gazoasă, făcută din ceai îndulcit și ciupercă de kombucha.
Sunt șanse să fi auzit cel puțin un beneficiu al acestei băuturi, dar dacă încă nu cunoști prea multe despre aceasta, îți prezentăm noi cele mai importante dintre ele.
1. Sursă de probiotice
Kombucha a devenit din ce în ce mai populară ca o sursă potențială de probiotice, care pot ajuta la echilibrarea nivelului de bacterii din intestin și la îmbunătățirea digestiei.
Important de știut este că tulpinile și cantitățile de microbi probiotici vor varia în funcție de diferiți factori, inclusiv de modul în care se face kombucha și de timpul de fermentație al acesteia.
2. Poate contribui cu vitamine și minerale
Kombucha conține cantități mici de vitamine și minerale care sunt produse atunci când drojdia descompune zaharurile, inclusiv vitamina C și grupul B de vitamine, cum ar fi B1, B6 și B12.
3. Ajută la întărirea sistemului imunitar
Beneficiile kombucha pentru sănătatea intestinului pot oferi, de asemenea, o stimulare a sistemului imunitar. Bacteriile care fermentează din kombucha pot stimula imunitatea, datorită dozei de bacterii bune pe care o oferă.
Interesting Facts
– Kombucha există de aproape 2.000 de ani. Prima oară a fost preparată în China, iar treptat s-a răspândit în Japonia și Rusia. În Europa a devenit populară la începutul secolului al XX-lea.
Numele kombucha este de fapt un cuvânt japonez.
– În limba japoneză, kombucha se referă de fapt la ceaiul de varec (algă marină extrem de bogată în nutrienți). Cu toate acestea, oamenii de știință cred că occidentalii aplicau în general cuvântul japonez la toate tipurile de ceai fermentat, indiferent de ingredientele lor.
În ultimii câțiva ani, oamenii au manifestat un interes sporit față de această băutură uimitoare și, din motive întemeiate, este o băutură cu adevărat răcoritoare, cu diverse beneficii pentru sănătate.
Dacă vrei să te bucuri de beneficiile acestei băuturi, în meniul Samsara vei găsi kombucha cu rodie și kombucha cu ghimbir și turmeric, atât în restaurantele noastre, cât și la delivery.